寒いですね。
芯まで冷えそうなこんな寒い日はホットミルクの気分です。

今日はスターアニス入りのホットミルクを作ってみました。

材料は

• スターアニス　1個
• モラセス　小さじ1くらい（お好みで）
• 牛乳　200ccくらい

モラセスはサトウキビの汁を煮詰めた糖蜜です。

とても風味があって、スパイスと相性が良いのでスパイス入りクッキーやケーキを焼く時に使っていますが、無ければ黒砂糖やブラウンシュガー、メイプルシロップでも美味しくできると思います。

作り方はとても簡単。鍋に全部いれて温めるだけです。

かき混ぜながら沸騰直前まで温めると出来上がり。

アニスの良い香りと、ほんのり甘いモラセスの風味で一味違うホットミルクになります。

お好きなカップに注いで熱々を召し上がれ。

クッキーやビスケットにとてもよく合います。

Photo by Yoko Kadokawa