先日、製菓材料専門店のcottaさんでバターや小麦粉などを注文しました。

オンラインで注文するときは送料をできるだけ押さえるために、送料無料になるラインまで他の商品を物色してみるのですが、気になっていたブランドの焼き型がセールになっていたので１つカートに追加して目的を果たしました。

バントケーキの型（Bundt pan）で有名なアメリカのノルディックウェア社（Nordic Ware）の型です。

ノルディックウェアの型は以前から欲しいなぁと思っていたのですが、海外サイズで大きいものが多く、我が家のコンパクトなオーブンに入らなかったので諦めていました。でも今回購入したものは比較的サイズが小さく、これなら大丈夫ということでやっと手に入れることができました。

美しい縦溝はノルディックウェアが有名になったオリジナルのバント型ともおそろいなのです。

cottaさんのサイトには購入した型を使ったレシピも載っていて、この型用には上岡麻美さんの「生チョコマーブルケーキ」のレシピがありました。

マーブルケーキを焼いた後に底になる部分に生チョコを流し込むレシピですが、そこは省略しても、この型でマーブルケーキを焼いたら素敵な仕上がりになりそうです。

ということで、上岡さんのレシピを参考にしながら、普段作ってるマーブルケーキのレシピをこの型の大きさにあわせてアレンジすることにしました。

では作ってみましょう。

まず材料です。

材料（ノルディックウェア フルーテッドローフパン１台分）

・無塩バター　180g（室温にもどす）
・砂糖　150g
・卵　３個（室温にもどす）
・牛乳　30cc（室温にもどす）

【白い生地用の粉類】＊合わせてふるっておく
・薄力粉　70g
・コーンスターチ　20g

【ココア生地用の粉類】＊合わせてふるっておく
・薄力粉　50g
・コーンスターチ　20g
・ココアパウダー　20g

【型の下準備用】
・溶かしバター　適量
・強力粉　適量

作り始めるまえに、オーブンを180度に余熱し、ケーキ型の下準備をしておきましょう。

ケーキ型に全体に溶かしバターを塗り、冷凍庫に入れて１〜２分冷やした後で強力粉をまんべんなくふるっておきます。

ではケーキ作りに進みましょう。

作り方

１）ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

２）別のボールに卵を溶いておき、１のバターに少しづつ入れてよく混ぜ合わせていきます。

３）卵が混ぜ終わったら牛乳もいれて混ぜます

４）３の生地を半分に分けて、それぞれのボールにふるっておいた【白い生地用の粉類】と【ココア生地用の粉類】を入れ、切るように混ぜ合わせます

５）混ぜ終わった生地を型に入れていきます。その時、生地の色が交互になるようにヘラやスプーンなどですくって入れます。

６）市松模様に入れ終わったら、ヘラや箸などで大きくグルグルと三回ほどまぜてマーブル模様にします。

７）これを180℃に温めておいたオーブンで約50分焼きます。オーブンによっては表面が焦げてしまうことがあるので、途中で様子を見て、もし表面がこげ始めたら途中でアルミ箔をかぶせて焦げないよう保護しましょう。

50分後、竹串を刺して何も付かなければオッケー。

焼き上がりです。

８）焼き上がったら型ごと10cmくらいの高さから台の上に打ち付けて蒸気を抜きます。こうすることで型から外しやすくなります。

型から外したら網の上にのせて冷まします。

飾りに少し粉砂糖をふりかけてできあがり。

もうちょっと混ぜても良かったかなという感じですが綺麗に美味しくできました。

Photo by Yoko Kadokawa

Information

Cotta のWebサイト
使用した焼き型はこちら：ノルディックウェア フルーテッドローフパン
上岡麻美さんのレシピ：生チョコマーブルケーキ

Nordic Ware のWebサイト

Cotta掲載の上岡麻美さんの「生チョコマーブルケーキ」

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