ヨーグルトゼリー

戸棚を整理していたら、奥から可愛らしい鳥のゼリー型が出てきた。

そうそう。以前これで作られたゼリーの写真を見てどうしても欲しくなって真似して買ったのだった。そのくせまだ一度しか使っていなかった。

そう思った途端、これでゼリーを作りたくなった。

戸棚の整理はそっちのけで早速冷蔵庫を開け、何かゼリーにできそうなものはないかと物色する。

目に入ったのはヨーグルトと牛乳。

よーし、ヨーグルトゼリーを作ってやれ！

まずは材料を並べてみる。ヨーグルトゼリーを作るのに必要な材料はこれだけだ。

材料

・粉ゼラチン　５g入り１袋
・水　大さじ２
・ヨーグルト　200cc
・牛乳　200cc
・砂糖　大さじ３〜４
・レモン汁（入れなくてもOK）　小さじ１〜２

「飲むヨーグルト」があればヨーグルトと牛乳を混ぜるよりもさらに手軽にできるが、うちにはないのでヨーグルトと牛乳を使う。

最初に粉ゼラチンを水でふやかしておく。

と言っても小さな容器に水大さじ２を入れて、粉ゼラチンを振り入れてしばらく放置するだけだ。

板ゼラチンを使う場合は水につけてしばらくふやかしておき、使う直前にぎゅっと絞ると良い。

次に牛乳を小鍋に入れて温め、砂糖を入れて溶かす。

砂糖が溶けて牛乳がお風呂くらいに温まったら火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。

別のボールにヨーグルトを入れて滑らかになるまでよく混ぜ、レモン汁を入れる場合はここで入れて混ぜる。

そこに牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、ゼリー型に等分に注ぐ。

この分量で110cc入る鳥のゼリー型４つ分出来上がった。

これを冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めれば出来上がりだ。

型から抜くのが難しいのだが、きれいにできた。

型外しに失敗してしまっても慌てない。ブルーベリージャムをリキュールで薄めてソースにし、失敗したところにトロリと添えて隠すべし！

鳥のゼリー型を使ったヨーグルトゼリー

爽やかな味が夏に嬉しいヨーグルトゼリー。ヨーグルトを牛乳で薄めても、飲むヨーグルトで作ってもOK。その場合、飲むヨーグルトの半量を40度くらいに温めてふやかした粉ゼラチンを溶かしてください。

レモン汁は入れすぎると牛乳が分離してしまうので、入れる場合はほんの香り程度に。

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